Kruchy placek z owocami

Przepis zaczerpnęłam z książki Gotowi, by gotować. Domowa kuchnia polska dla nastolatków Agnieszki Kręglickiej.  Placek powstał z kruchego ciasta 3,2,1 – nazwa jest zarazem zapisem proporcji składników, więc łatwo je zapamiętać. Moja córeczka ma co prawda dopiero dwa latka, ale i tak doskonale bawiła się ugniatając ciasto i była bardzo dumna z rezultatu. Niestety nie uwieczniłam na zdjęciach radosnego procesu przygotowywania ciasta – obie byłyśmy zbyt zaabsorbowane pichceniem, by o tym pomyśleć. Tak czy inaczej – gorąco zachęcam do gotowania/pieczenia z maluchami. Dzieci bardzo angażują się w powierzone zadania i mają ogromną satysfakcję, jeśli mają swój udział w przygotowaniu potrawy. Oczywiście powstaje przy tym mnóstwo bałaganu – postaraj się po prostu tym nie przejmować, a po wszystkim zachęć szkraba do pomocy.

placek kruchyplacek kruchy 2

Składniki

  • 300g mąki
  • 200g masła
  • 100g cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego (możesz go zastąpić skórką otartą z cytryny lub cynamonem)
  • Szczypta soli
  • 1/2 kg owoców (ja użyłam śliwek)
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem (tę część maluch bez problemu wykona samodzielnie).
  2. Zimne masło posiekaj nożem i dodaj do mąki z cukrem. Dodaj również szczyptę soli i ekstrakt waniliowy.
  3. Rozrabiaj masło dłońmi (możecie robić to wspólnie), tak by mąka oblepiała jego kawałki. Kiedy zaczną powstawać grudki ciasta, łącz je w coraz większe i zagniataj. Kiedy ciasto zaczyna być spójne i daje się ugnieść w jeden kawałek – jest gotowe. Pamiętaj, że kruchego ciasta nie należy za długo miętosić, bo zrobi się twarde – więc mimo, że to dobra zabawa, musicie wiedzieć kiedy przestać.
  4. Na blacie lub stolnicy połóż arkusz papieru do pieczenia. Z gotowego ciasta uformuj w dłoniach placek, połóż na pergaminie i przykryj drugim arkuszem. Rozwałkuj ciasto na dość cienki placek (około 7mm).
  5. Zdejmij wierzchni pergamin, wspólnie nakłujcie ciasto widelcem w wielu miejscach i wstaw do lodówki.
  6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  7. Poproś swojego małego pomocnika o umycie i wysuszenie śliwek, następnie przetnij je na połówki i usuń pestki.
  8. Zimne ciasto przenieś na pergaminie na dużą blachę do pieczenia, na wierzchu ułóż owoce w równych rzędach. Pokrój ciasto na kwadraty, ze śliwką w środku.
  9. Wstaw blachę z ciastem do rozgrzanego piekarnika i piecz około 15 minut – aż się zrumieni.
  10. Ciepłe ciasto ponownie przetnij w miejscu nacięć, przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

placek kruchy 3

Reklamy

Jedna myśl nt. „Kruchy placek z owocami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s