Kruchy placek z owocami

Przepis zaczerpnęłam z książki Gotowi, by gotować. Domowa kuchnia polska dla nastolatków Agnieszki Kręglickiej.  Placek powstał z kruchego ciasta 3,2,1 – nazwa jest zarazem zapisem proporcji składników, więc łatwo je zapamiętać. Moja córeczka ma co prawda dopiero dwa latka, ale i tak doskonale bawiła się ugniatając ciasto i była bardzo dumna z rezultatu. Niestety nie uwieczniłam na zdjęciach radosnego procesu przygotowywania ciasta – obie byłyśmy zbyt zaabsorbowane pichceniem, by o tym pomyśleć. Tak czy inaczej – gorąco zachęcam do gotowania/pieczenia z maluchami. Dzieci bardzo angażują się w powierzone zadania i mają ogromną satysfakcję, jeśli mają swój udział w przygotowaniu potrawy. Oczywiście powstaje przy tym mnóstwo bałaganu – postaraj się po prostu tym nie przejmować, a po wszystkim zachęć szkraba do pomocy.

placek kruchyplacek kruchy 2

Składniki

  • 300g mąki
  • 200g masła
  • 100g cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego (możesz go zastąpić skórką otartą z cytryny lub cynamonem)
  • Szczypta soli
  • 1/2 kg owoców (ja użyłam śliwek)
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem (tę część maluch bez problemu wykona samodzielnie).
  2. Zimne masło posiekaj nożem i dodaj do mąki z cukrem. Dodaj również szczyptę soli i ekstrakt waniliowy.
  3. Rozrabiaj masło dłońmi (możecie robić to wspólnie), tak by mąka oblepiała jego kawałki. Kiedy zaczną powstawać grudki ciasta, łącz je w coraz większe i zagniataj. Kiedy ciasto zaczyna być spójne i daje się ugnieść w jeden kawałek – jest gotowe. Pamiętaj, że kruchego ciasta nie należy za długo miętosić, bo zrobi się twarde – więc mimo, że to dobra zabawa, musicie wiedzieć kiedy przestać.
  4. Na blacie lub stolnicy połóż arkusz papieru do pieczenia. Z gotowego ciasta uformuj w dłoniach placek, połóż na pergaminie i przykryj drugim arkuszem. Rozwałkuj ciasto na dość cienki placek (około 7mm).
  5. Zdejmij wierzchni pergamin, wspólnie nakłujcie ciasto widelcem w wielu miejscach i wstaw do lodówki.
  6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  7. Poproś swojego małego pomocnika o umycie i wysuszenie śliwek, następnie przetnij je na połówki i usuń pestki.
  8. Zimne ciasto przenieś na pergaminie na dużą blachę do pieczenia, na wierzchu ułóż owoce w równych rzędach. Pokrój ciasto na kwadraty, ze śliwką w środku.
  9. Wstaw blachę z ciastem do rozgrzanego piekarnika i piecz około 15 minut – aż się zrumieni.
  10. Ciepłe ciasto ponownie przetnij w miejscu nacięć, przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

placek kruchy 3

Reklamy

Wielkanocne babeczki

Ulubione mufinki mojej córki w wydaniu wielkanocnym. Szybkie, pyszne, bananowe.

babeczki

Składniki (12 sztuk)

  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 100g cukru
  • 225g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • Łyżeczka sody oczyszczonej
  • Lukier do dekoracji (niekoniecznie)

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  2. Jeśli używasz silikonowych foremek – nasmaruj je oliwą, jeśli formy do muffinek – wyłóż ją papilotami.
  3. Rozgnieć banany – widelcem lub w malakserze.
  4. Dodaj olej, zmiksuj, następnie cały czas miksując, dodaj jajka i cukier.
  5. Kiedy składniki się połączą i będą tworzyły gładką masę – dodaj przesianą mąkę, kakao i sodę oczyszczoną. Zmiksuj wszystko.
  6. Przełóż masę do foremek. Piecz 15 minut.

Smacznego!

Makaron jaglany ze śmietaną i cukrem

Nasze ostatnie odkrycie – makaron jaglany. Smaczny i bardzo zdrowy. Mąka jaglana jest wyjątkowo bogata w białko i witaminy z grupy B, E, oraz wapń. Makaron kupiłam na stoisku eko w sieciowych delikatesach. Sam przepis – zawstydzająco banalny i jednocześnie niezawodny.

makaron-jaglany

Składniki

  • 50g makaronu jaglanego
  • Łyżka śmietany
  • Łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie

  1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Przestudź trochę po odcedzeniu (ale nie przepłukuj wodą, bo wypłuczesz z makaronu cenne składniki odżywcze!), dodaj śmietanę, posyp cukrem i gotowe!

makaron-jaglany

Zobacz także:

Kaszka manna z bananem i syropem klonowym

Ryż z jabłkami

Placuszki z dżemem

Ryż z jabłkami

Kultowy deser dla malucha, którym zajadać się będą wszyscy domownicy. Każdy ma swój sposób na ryż z jabłkami – oto moja wersja podstawowa.

ryz z jablkami

Składniki

  • Szklanka mleka
  • Szklanka ryżu
  • 4 jabłka
  • Cynamon
  • Masło

Przygotowanie

  1. Do garnuszka wlej szklankę wody i szklankę mleka, zagotuj.
  2. Dodaj ryż, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem 15 minut.
  3. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Wysmaruj masłem naczynie żaroodporne.
  4. Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój na dość grube plastry.
  5. Do naczynia żaroodpornego przełóż połowę ugotowanego ryżu wraz z resztką mleka, w którym się gotował (większość wchłonie ryż).
  6. Na warstwie ryżu rozłóż połowę jabłek, posyp cynamonem.
  7. Na jabłkach rozłóż pozostały ryż, na wierzchu ułóż pozostałe jabłka, posyp cynamonem i wiórkami z masła.
  8. Piecz 45 minut.

Podawaj z zimną kremówką, albo – równie pysznie – z syropem klonowym.

Smacznego!

Zobacz także:

Kaszka manna z bananem i syropem klonowym

Placuszki z dżemem

Razowe muffinki bananowe

 

Kaszka manna z bananem i syropem klonowym

Moja córa uwielbia syrop klonowy. Do tej pory zajadała się nim tylko przy okazji naleśników, pankejków i placuszków przeróżnych. Tym razem zaskoczyłam ją i dodałam odrobinę do kaszki. Do przygotowania kaszki użyłam mleka krowiego, ale równie dobrze możesz użyć mleka modyfikowanego, jeśli masz obawy, że Twój maluch nie jest jeszcze na to gotowy.

 kaszka z syropem klonowym

Składniki

  • Szklanka mleka
  • 3 łyżki kaszy mannej
  • 1/2 banana
  • Łyżka syropu klonowego

Przygotowanie

  1. Do ciepłego mleka wsyp kaszkę, zagotuj, cały czas mieszając.
  2. Kiedy kaszka będzie odpowiednio gęsta (tak jak lubi Twój maluch), zdejmij garnek z ognia, przełóż kaszkę do miseczki i przestudź.
  3. Dodaj pokrojonego w plasterki banana i syrop klonowy. Wymieszaj.

Zobacz także:

Placuszki z dżemem

Jajecznica na parze

Jabłuszko z bananem

Gotowe!