Zupa marchewkowa z kluseczkami

Ponieważ ostatnio jedynie zupy z makaronem (konkretnie:rosół i pomidorowa) cieszą się uznaniem mojej córci, a wszelkie jarzynowe zupy-kremy są stanowczo odrzucane z nieukrywanym obrzydzeniem, postanowiłam spróbować czegoś innego. Zrobiłam banalnie prostą zupę marchewkową z dodatkiem malutkich kładzionych klusek. I sukces!

marchewkowa

Składniki

  • 1,5l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 6 marchewek
  • Sól, biały pieprz

Kluseczki kładzione

  • Jajko
  • Szczypta soli
  • 1/3 szklanki mąki

Przygotowanie

  1. Marchewki dokładnie umyj, obierz i wrzuć do gotującego się bulionu. Gotuj do miękkości – 25-30 minut.
  2. Kiedy marchewki będą miękkie – zdejmij zupę z ognia i zmiksuj blenderem na gładki krem.
  3. Ponownie postaw zupę na małym ogniu i przygotuj kluseczki.
  4. Jajko wbij do kubka, dodaj szczyptę soli i rozbełtaj widelcem. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Wykładaj gorącą łyżeczką (zamoczoną w zupie) na gotującą się zupę. Gotuj do wypłynięcia na powierzchnię..

Smacznego!

Zobacz także:

Zielona zupa

Lekka zupa pomidorowa

Razowe kluski leniwe

 

Reklamy

Zielona zupa

Szpinak, brokuły, zielony groszek. Samo zdrowie. Zapewne wiele maluchów krzywi się na samą myśl o każdym z tych warzyw z osobna. Zapewniam jednak, że połączone w tej smakowitej zupie zadowolą nawet wybredne niejadki. Użyłam mrożonek, ale w sezonie jak najbardziej sprawdzą się świeże warzywa.

zielona zupaA

Składniki

  • 1,5l bulionu warzywnego
  • 200g szpinaku
  • 200g zielonego groszku
  • 200g brokułów
  • 200g drobnego makaronu

Przygotowanie

  1. Do gotującego się bulionu wrzuć warzywa. Gotuj 15 minut.
  2. Kiedy warzywa będą miękkie – zmiksuj zupę.
  3. Ponownie zagotuj, wrzuć suchy makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Gotowe!

Zobacz także:

Lekka zupa pomidorowa

Ryż z rybką i brokułem

Kukurydziany makaron z łososiem w masełkowym sosie

Pulpety w sosie koperkowym

Zadziwia mnie czasami, jak wielką ilość pulpetów jest w stanie pochłonąć moja – nieduża w końcu – córa. W tej konkurencji mogłaby spokojnie stanąć w szranki ze swoim tatą – i prawdopodobnie by wygrała.

 pulpety koperkowe

Składniki

Pulpety:

  • 500g mielonego z indyka
  • 2 szklanki bulionu lub wody
  • Jajko
  • 1/2 szklanki mleka
  • Bułka pszenna
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • Sól, pieprz

Sos:

  • 2 pęczki koperku
  • 300g śmietany 12%
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Bułkę namocz w mleku, posiekaj drobno natkę pietruszki.
  2. Garnek z bulionem lub wodą postaw na średnim ogniu.
  3. Mięso przełóż do dużej miski, dodaj odciśniętą bułkę, jajko, natkę i przyprawy.
  4. Wymieszaj czystymi dłońmi, następnie uformuj nieduże pulpety.
  5. Delikatnie wrzucaj pulpety do gotującego się bulionu – jeden po drugim. Zmniejsz ogień i gotuj 20 minut.
  6. Drobno posiekaj koperek.
  7. Wymieszaj mąkę ze śmietaną, dodaj kilka łyżek gorącego bulionu, wymieszaj ponownie i dodaj do gotujących się pulpetów.
  8. Wsyp koperek, dopraw odrobiną soli i pieprzu, delikatnie wymieszaj.
  9. Zagotuj ponownie, mieszając, gotuj jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje.

Smacznego!

Lekka zupa pomidorowa

Pyszna zupa pomidorowa! Lekka, bo na bulionie warzywnym, bez śmietany czy zasmażki. Odpowiednia zarówno dla maluchów, starszych dzieci i dorosłych. Jeśli Twój brzdąc nie radzi sobie jeszcze z gryzieniem większych kawałków – zamień makaron na kaszkę manną. Zupa doskonale smakuje również z ugotowanym ryżem.

pomidorowa-pomidorowa-

Dla niemowląt od 10 miesiąca.

Składniki

  • 1,8l bulionu warzywnego
  • 2 puszki krojonych pomidorów
  • 2 łyżki passaty (przecieru pomidorowego)
  • Marchewka (ugotowana, najlepiej z bulionu)
  • Natka pietruszki
  • Sól, pieprz (jeśli gotujesz dla starszych dzieci)

Przygotowanie

  1. Zagotuj bulion, dodaj pomidory z puszki, passatę i pokrojoną na kawałki marchewkę.
  2. Doprowadź do wrzenia, zmiksuj, dopraw do smaku i gotowe!
  3. Podawaj zupę posypaną posiekaną natką (witamina C!) z drobnym makaronem lub ryżem.

Smacznego!